تمپ کردن و فشرده سازی صحیح قهوه

چکیده اگر هنگام تهیه قهوه به دست باریستا توجه کرده باشید بوسیله ابزاری رو قهوه فشاری ایجاد میکند که آن وسیله تمپر و این عمل تمپ کردن نام دارد همچنین این عمل به بهتر شدن عصاره گیری کمک میکند. این مسعله نیز قابل اهمیت است که سطح قهوه هنگام عصاره گیری باید صاف باشد که بوسیله تمپر این امر اتفاق می افتد

۱۴۰۰ يکشنبه ۱۰ بهمن

1059 بازدید

در واقع معنی واژه تمپ کردن به معنی پر کردن سوراخی از شن میباشد همانند ریختن پودر قهوه درون پرتافیلتر و فشردن ان برای استفاده از قهوه سازپس در واقع وقتی ما قهوه را داخل پرتافیلتر میریزیم و روی آن را بوسیله تمپر قهوه میفشاریم در واقع داریم عمل تمپ کردن را انجام میدهیم که این روش فقط برای تهیه قهوه با دستگاه اسپرسو ساز انجام میشود نه موکاپات و ...دلیل اینکه در دستگاه های دیگر از این روش استفاده میکنیم این است که در دستگاه های دیگر چیزی به نام پرتافیلتر وجود ندارد و به همین دلیل نمیتوان از ان استفاده کردپس در نظر داشته باشید برای تهیه قهوه ترک و یا سایر فراورده های قهوه همچون کاپوچینو نمیتوانیم پودر قهوه را تمپ کنیم قهوه ترک و یا سایر فراورده های قهوه همچون کاپوچینو نمیتوانیم پودر قهوه را تمپ کنیم

بیگی

کارشناس تولید محتوا

مقالات مرتبط

گرم‌کردن دوباره‌ی قهوه

قهوه چیست و چه خواصی دارد

قهوه کافئین بالا چه نوع قهوه‌ای است