قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است که از دههها قبل به عنوان یک نماد فرهنگی و اجتماعی شناخته میشود. امروزه، با وجود تنوع بسیار زیادی از نوشیدنیها و قهوههای مختلف، قهوه تک خاستگاه به عنوان یک انتخاب محبوب برای علاقمندان به قهوه شناخته میشود. قهوه تکخاستگاه یا Single Origin، به قهوهای اشاره دارد که از یک کشور، منطقه یا مزرعهی خاص و با استفاده از نژاد و زیرگونهای به خصوص از گیاه قهوه تهیه شده است. این نوع قهوه معمولا به دلیل شرایط آب و هوایی و خاکی منحصر به فرد، طعم و عطر متمایزی دارد. قهوه تک خاستگاه به دلیل فرآیند کشت و فرآوری دقیق و انتخاب دقیق دانههای قهوه، به عنوان یک محصول با کیفیت بالا و طعم منحصر به فرد شناخته میشود. این نوع قهوه معمولا توسط تولیدکنندگان قهوه با روشهای سنتی و دستی تهیه شده که باعث میشود طعم و عطر آن به شکلی خاص و منحصر به فردی تجربه شود.
در این مقاله، به معرفی و بررسی قهوه تک خاستگاه و خصوصیات آن پرداخته خواهد شد تا افراد علاقهمند به قهوه، بتوانند با این نوع قهوه آشنا شده و از طعم و عطر منحصر به فرد آن لذت ببرند.
هر قهوه تک خاستگاه با توجه به شرایط کشت خود، یعنی نژاد و زیرگونه، کشور، منطقه، شهر و حتی مزرعه، ویژگیهای حسی مختص خود را داراست. برای تهیهی قهوه تک خاستگاه، دانههای قهوه را از مناطق مختلف جمعآوری نمیکنند و تنها از یک ناحیهی جغرافیایی بهخوصوص استفاده میکنند. در کشت و تولید قهوه تک خاستگاه دقت زیادی به کار برده میشود و به همین دلیل، نوشیدنی حاصل از آن نیز طعم و عطر متفاوتی دارد و ظرایف عطر و طعم ذاتی دانه قهوه، به خوبی در فنجان تجلی پیدا میکند.
تاریخچهی قهوه تک خاستگاه چندان روشن نیست، اما برخی منابع نشان میدهند که در اوایل قرن بیستم در ایتالیا، از مهد اسپرسو ، آغاز شد. اسپرسو روشی برای دم کردن قهوه است که از آب گرم پر فشار برای عصارهگیری پودر قهوه استفاده میکند. اسپرسو سازها به برشتهکاران قهوه و باریستاها اجازه میدادند انواع مختلف دانههای قهوه را آزمایش کنند و ترکیبهای مختلفی از اسپرسو بسازند. با این حال، برخی از دوستداران قهوه میخواستند طعم خالص هر دانه قهوه را بدون مخلوط کردن آن با دیگر قهوهها بچشند و به این ترتیب اسپرسواز دان قهوه تک خاستگاه متولد شد. قهوه تک خاستگاه در اواخر قرن بیستم و اوایل قرن بیست و یکم، به ویژه در ایالات متحده، جایی که موج سوم قهوه بسیار پرطرفدار بود محبوبیت بیشتری پیدا کرد. موج سوم قهوه حرکتی است که بر کیفیت، خاستگاه و جنبههای صنعتی قهوه و همچنین تأثیرات اجتماعی و زیست محیطی تولید و مصرف قهوه تأکید دارد.
کافیشاپها و برشتهکاران موج سوم، اغلب دانههای قهوه خود را مستقیما از کشاورزان و تعاونیهای محلی تهیه میکنند و اطلاعات دقیقی در مورد خاستگاه، زیرگونه، فرآوری و پروفایل برشتهکاری را ارائه میکنند.
برای خرید قهوه تک خاستگاه وارد سایت زنو شوید و اطلاعات جداگانه قهوه ها را مطالعه نمایید. کافی است از محصولات ما دیدن فرمایید و قهوهی مورد نظر خود را انتخاب نمایید.
مقدار کافئین در قهوه تک خاستگاه ممکن است متفاوت باشد و بستگی به نوع دانه قهوه و میزان رست ان دارد. مقدار کافئین در فنجان ۲۲۰ میلیلیتری درقهوه ممکن است بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلیگرم باشد. این مقدار ممکن است بیشتر یا کمتر از این باشد و وابسته به عوامل مختلفی از جمله نوع دانه، روش رست باشد.
سخن آخر
قهوه تک خاستگاه یک محصول محبوب است که به علاقهمندان به قهوه امکان میدهد تا تجربهی طعمها و مزههای مختلف را تجربه کنند. این نوع قهوه به دلیل تنوع، ارتباط با محل تولید، کیفیت بالا، حمایت از کشاورزان محلی و ترند روز بودن، جذابیت زیادی دارد.
شما میتوانید با مقایسه برندها و طعم یادهای مختلف، قهوه مورد نظر خود را از محصولات موجود در فروشگاه اینترنتی زنو انتخاب نموده و در سراسر کشور دریافت نمایید.
