تعداد کل :75
قهوه اسپرسو نوعی نوشیدنی قهوه غلیظ و قوی است که با عبور آب داغ با فشار بالا از میان پودر قهوه فشرده یا تمپ شده تهیه می‌شود. این روش دم‌آوری قهوه در اوایل قرن بیستم در ایتالیا ابداع شده و حالا در سراسر جهان محبوب و پرطرف‌دار است. اسپرسو معمولا در فنجان‌های کوچک (حدود ۲۵ تا ۳۰ میلی‌لیتر) سرو می‌شود و روی آن یک لایه‌ی طلایی و قهوه‌ای رنگ کرما وجود دارد. برای اطلاعات بیشتر درباره‌ی این نوشیدنی و خرید قهوه مناسب برای دم‌آوری آن، در ادامه با فروشگاه اینترنتی زنو همراه باشید:
انجمن قهوه تخصصی (SCA) قهوه اسپرسو را به این گونه تعریف می‌کند: «اسپرسو نوعی نوشیدنی با حجم ۲۵ تا ۳۵ میلی‌لیتر (دو برابر برای اسپرسو دبل شات) است که با استفاده از ۷ تا ۱۰ گرم (دو برابر برای اسپرسو دبل شات) پودر قهوه با کمک عبور آب گرم ۹۰.۵ تا ۹۶.۱ درجه‌ی سانتی‌گراد با فشار ۹ تا ۱۰ اتمسفر، در مدت زمان ۲۰ تا ۳۰ ثانیه دم‌آوری می‌شود. در زمان دم‌آوری، جریان اسپرسو و ویسکوزیته‌ی (گران‌روی) آن مانند عسل گرم است و نوشیدنی نهایی کرمایی غلیظ به رنگ طلایی تیره دارد. اسپرسو بنا به سفارش هر مشتری، در همان لحظه دم‌آوری و مصرف می‌شود.»
اسپرسو پایه و مبنای بسیاری از نوشیدنی‌های گرم و سرد منوی کافی شاپ مانند انواع لاته، کاپوچینو، موکا و آمریکانو است. برای تهیه‌ی اسپرسو می‌بایست از دستگاه اسپرسو ساز استفاده کنید. در صورت عدم دسترسی به اسپرسو ساز، موکاپات نیز قهوه‌ای مانند اسپرسو برای شما دم‌آوری می‌کند.
اولین قدم برای دم‌آوری یک اسپرسوی دل‌چسب، استفاده از قهوه مناسب است. متخصصین همیشه توصیه می‌کنند که قهوه خود را همیشه به صورت دانه خریداری نموده و پیش از هربار دم‌آوری، به میزان مورد نیاز آسیاب نمایید. سطح تماس دانه قهوه با هوای اطراف بسیار کم‌تر از پودر قهوه است و به همین دلیل در زمان نگه‌داری، کیفیت خود را بهتر حفظ می‌کند.
پس از استفاده از قهوه تازه، یکی دیگر از مهم‌ترین نکات، اندازه‌ی درست آسیاب قهوه است. برای بررسی اندازه‌ی آسیاب، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید:
یکی از بهترین راه‌های تشخیص اندازه‌ی درست درجه‌ی آسیاب قهوه، اندازه‌گیری زمان دم‌آوری است. همان‌طور که پیش‌تر اشاره کردیم، زمان استاندارد عصاره‌گیری اسپرسو(هم تک و هم دبل شات) بین ۲۰ تا ۳۰ ثانیه است. کافی است پس از فشردن کلید عصاره‌گیری، تایمر خود را روشن کنید. در مدت زمان ۲۰ تا ۳۰ ثانیه برای اسپرسوی تک شات ۲۵ تا ۳۰ میلی‌لیتر و برای اسپرسوی دبل شات ۵۰ تا ۷۰ میلی‌لیتر قهوه مورد انتظار است. اگر دم‌آوری بیش از ۳۰ ثانیه به طول انجامید، درجه‌ی آسیاب ریزتر و اگر کم‌تر از ۲۰ ثانیه طول کشید، درجه‌ی آسیاب درشت‌تر از حد ایده‌آل است.
برای دم‌آوری قهوه، به شرط انجام آسیاب مناسب، می‌توانید از هر مدل قهوه موجود در بازار استفاده کنید. اما با توجه به سلیقه‌ی مصرف کننده و شیوه‌ی دم‌آوری مورد نظر، برخی مدل‌ها از دیگر انواع دیگر مناسب‌تر هستند. در ادامه به بررسی نکات خرید پودر قهوه اسپرسو می‌پردزایم:
پیش از آسیاب و دم‌آوری، دانه‌ی سبز قهوه می‌بایست طی فرآیندی خاص رست یا برشته‌کاری شود. معمولا برای دم‌آوری قهوه به روش اسپرسو، پیشنهاد می‌شود از قهوه هایی با درجه‌ی برشته‌کاری متوسط (Medium) و متوسط رو به تیره (Medium to Dark) استفاده کنید تا نوشیدنی نهایی از نظر عطر و طعم و بافت در تعادل باشد.
احتمالا شنیده‌اید که گیاه قهوه دارای دو نژاد اصلی عربیکا و روبوستا است. به طور کلی قهوه عربیکا با عطر و طعم عالی و پیچیده، اسیدیته (حس ترشی مطلوب قهوه که با مزه‌ی ترشی زننده متفاوت است.) و ترشی و شیرینی مشخص و کافئین به نسبت کم‌تر خود شناخته می‌شود. از سوی دیگر، قهوه روبوستا با تلخی بیشتر، اسیدیته‌ی کم‌تر و کافئین بیشتر شناخته شده است.
برای شروع می‌توانید از قهوه های ترکیبی با تناسب ۵۰ درصد عربیکا و ۵۰ درصد روبوستا استفاده نمایید و بسته به ذائقه‌ی خود، تناسب آن را به سمت گونه مورد نظر خود تغییر دهید.
قیمت قهوه اسپرسو با توجه به نژاد، زیرگونه، خاستگاه، کیفیت، برند و ... می‌تواند متغیر باشد. برای اطلاع از قیمت قهوه اسپرسو با کارشناسان فروشگاه اینترنتی زنو تماس بگیرید.
برای اطلاع از شرایط فروش و قیمت قهوه اسپرسو کیلویی و عمده می‌توانید با کارشناسان فروشگاه اینترنتی زنو تماس بگیرید.
انواع قهوه اسپرسو به صورت پودر و دانه از معتبرترین برندها برای علاقه‌مندان به این نوشیدنی در فروشگاه اینترنی زنو گردآوری شده است. شما می‌توانید با بررسی ویژگی‌های هر محصول، گزینه‌ی مورد نظر خود را انتخاب نموده و در سراسر کشور دریافت نمایید. در صورت تمایل به دریافت مشاوره، کارشناسان ما آماده‌ی پاسخ‌گویی به سوالات شما می‌باشند.
خرید اینترنتی قهوه اسپرسو، قیمت قهوه اسپرسو، خرید پودر و دانه قهوه اسپرسو در فروشگاه اینترنتی زنو با قیمت مناسب و ارسال به سراسر تهران.. . .
