آشنایی با قهوه ترک
قهوه ترک یک نوع قهوه مورد علاقه مردم کشورهای مختلف و به ویژه مردم ایران است. این قهوه از قدیمی‌ترین قهوه در دنیا به شمار می‌رود و عطر و طعم بی‌نظیری دارد. مردم ترکیه این قهوه تلخ را به وفور میل می‌کنند و بخشی از فرهنگ آشپزی آنها به حساب می‌آید؛ به همین دلیل مردمانی پرجنب‌وجوش هستند. برای آماده کردن آن به وسیله خاصی نیاز ندارید و تنها به شیرجوش یا قهوه جوش و پودر قهوه ترک اصل نیاز دارید. شاید شما هم از افرادی هستید که به این نوشیدنی دلچسب علاقمند هستید و قصد خرید پودر قهوه ترک اصل را دارید؛ پس با ما همراه باشید تا اطلاعات کامل‌تری را خدمت شما ارائه کنیم.
بعد از پیدایش پودر قهوه ترک، استفاده از آن به سرعت در کشورهای اسلامی رایج شد. بر طبق قدیمی‌ترین مدارک در اواسط قرن پانزدهم میلادی، مصرف قهوه در خانقاه‌های یمن رایج بود و تا سال ۱۵۱۰ میلادی در کشورهایی همچون مکه و قاهره استفاده شد. یکی از شهرهایی که استفاده از قهوه در آنجا گسترش یافت، شهر مکه و در مراسم حج بود به علت اینکه وقتی تجار و بازرگانان از کشورهای تولیدکننده قهوه عازم مکه می‌شدند به همراه خود قهوه می‌بردند و در مکه به تجار دیگر می‌فروختند. بازرگانان کشورهای دیگر که قهوه را خریداری می‌کردند به شهر و دیار خود می‌بردند و به این ترتیب استفاده از قهوه در کشورهای مختلف رواج پیدا کرد.
یکی از کشورهایی که این نوشیدنی تلخ به سرعت به آنجا راه پیدا کرد و مورد استقبال قرار گرفت امپراطوری عثمانی قدیم بود که ترکیه امروزی در قسمتی از آن قرار دارد. نخستین بار در سال ۱۵۵۵ دو بازرگان سوریه‌ای، قهوه را به امپراتوری عثمانی بردند و بعد از ورود آن، مردم استقبال فوق‌العاده‌ای از آن کردند و از آن به بعد جزو جدایی ناپذیر در جشن‌ها و مراسم خاص در این کشور شد. چون کشور ترکیه امروزی به کشورهای اروپایی نظیر ایتالیا، فرانسه و انگلیس نزدیک است قهوه ترک از ترکیه به این کشورها هم راه پیدا کرد و هم اکنون در تمام جهان مورد استفاده مردم قرار می‌گیرد.
قهوه ترک، قهوه‌ای است که طعم آن به ذائقه ما ایرانی‌ها نزدیک است. بعد از آماده کردن آن و در زمان سرو، دارای ظاهر جذابی می‌شود. درجه آسیاب قهوه ترک بسیار ریز هست و بافت آن غلیظ است و آن را از نوشیدنی‌های دیگر متمایز می‌کند. خیلی از افرادی که می‌خواهند زمان بیشتری بیدار بمانند از این قهوه غلیظ میل می‌کنند. دانش آموزان و دانشجویان در زمان امتحانات یا رانندگانی که باید تا دیروقت بیدار بمانند، می‌توانند قهوه ترک را امتحان کنند.
در واقع تهیه قهوه ترک از ترکیب دانه‌های آسیاب شده به شکل پودر و ترکیب آن با آب و تهیه فوم کف مانند در زیر نقطه جوش انجام می‌شود. بعد از دم کشیدن آن در ظروف مخصوص قهوه‌خوری می‌ریزند و پودر آن در ته ظرف باقی می‌ماند و باقیمانده مواد سرو می‌شود. این قهوه را می‌توانید با شکر یا بدون شکر مصرف کرد و از طعم دلچسب آن لذت برد.
برای تهیه قهوه ترک باید دانه‌های قهوه، بسیار ریز و شبیه پودر کاکائو شود و سپس مراحل دیگر صورت می‌گیرد. این محصول از نوع بدون فیلتر است. فروش قهوه ترک در فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها انجام می‌شود و شما می‌توانید با خرید قهوه ترک اصل از فروشگاه اینترنتی ما از مزایای آن برخوردار شوید. در ترکیه هم این قهوه را به روش‌های مختلف تهیه می‌کنند. لیست انواع قهوه ترک در این کشور عبارت است از:
شاید شما هم فکر کنید اسم دیبک به خاطر روش پخت قهوه است اما به این دلیل نام این قهوه را دیبک گذاشتند که در ترکیه برای اینکه دانه‌های قهوه را نرم کنند از آسیاب چوبی استفاده می‌کنند. دیبک یکی از قدیمی‌ترین روش‌های پخت قهوه است که از دوران عثمانی به جا ماند. طبق بررسی‌ها، میزان کافئین این قهوه نسبت به قهوه‌های ترکی دیگر کمتر است؛ ولی روش دم کردن این قهوه همانند قهوه‌های دیگر ترک است. برخی از افراد برای بهتر کردن طعم آن از هل یا دارچین استفاده می‌کنند. بعضی از مردم هم برای اینکه به آن عطروطعم سنتی دهند از منقل برای پختن آن کمک می‌گیرند.
برای آماده کردن قهوه آدانا از مقدار کمی آب استفاده می‌کنند، به همین دلیل این قهوه نسبت به سایر قهوه‌های ترک، تلخ‌تر و غلیظ‌تر است. به گونه‌ای که بسیاری از دوستداران قهوه، طعم قهوه آدانا را مانند قهوه اسپرسو می‌دانند.
یکی دیگر از قهوه‌های سنتی و تلخ ترکیه، قهوه میرا نام دارد. این قهوه در بعضی از استان‌های ترکیه مانند حاتای، آدانا، اورفا، مادرین مورد استفاده است؛ همچنین این قهوه در بین مردم کشورهای عربی مانند کشورهای سوریه و لبنان پرطرفدار است. میرا یک نوع قهوه خیلی تلخ و تیره رنگ است که سرو آن در فنجان‌های کوچک و بدون دسته انجام می‌شود. برای اینکه تلخی این قهوه را زیاد کنند دانه‌های قهوه را دو بار حرارت می‌دهند.
طرز تهیه قهوه میرا خیلی راحت است. برای طبخ آن کمی قهوه آسیاب شده را در ظرفی به نام cezve می‌ریزند بعد به آن آب و پودر هل می‌افزایند. برای اینکه قهوه غلیظ‌تر و تیره‌تر شود باید آن را چند بار بجوشانند. پس از آن قهوه میرا را در ظرف cezve دیگری انتقال می‌دهند.
یکی ازمعروف‌ترین انواع قهوه ترک، قهوه بنه است. این قهوه از دانه‌های قهوه تولید نمی‌شود؛ بلکه از میوه‌های درختی به نام بنه یا پسته وحشی حاصل می‌شود. این گیاه به زبان لاتین به pistacia terebinthus معروف است. بنه را می‌توان در مناطق جنوبی کشور و دامنه‌های زاگرس مشاهده کرد. برای درست کردن این قهوه اول باید دانه‌های بنه را برشته کنید و سپس باید آن خشک و آسیاب نمایید.
در ترکیه قهوه بنه به نام قهوه melengic معروف است. برای تهیه و آماده سازی این قهوه می‌توان از آب یا شیر کمک گرفت که البته مردم کشور ترکیه ترجیح می‌دهند این قهوه را با شیر بنوشند. از مزایای این قهوه می‌توان به عطر و طعم فوق‌العاده آن و نداشتن کافئین را ذکر کرد.
قهوه سواری از جمله قهوه‌هایی است که مردم کشور ترکیه از گذشته‌های دور با آن آشنا هستند. این قهوه طعم منحصر به فردی دارد و افراد بنا به ذائقه آن را انتخاب و مصرف می‌کنند. دستور تهیه این قهوه به روش قهوه ترک امروزی نزدیک است و بیشتر افرادی که بومی منطقه مدیترانه‌ای هستند از طرفداران آن محسوب می‌شوند.
برای تهیه قهوه ترک باکیفیت ابتدا باید اقدام به خرید پودرهای قهوه ترک کنید. سپس یک قاشق مرباخوری سرپر قهوه ریز را در یک فنجان آب سرد بریزید و در ایبریک یا جذوه دم کنید. مراحل آماده کردن آن طبق فرایند زیر انجام می‌شود:
نوشیدن قهوه ترک آدابی دارد. اولین قهوه خانه‌ها در ترکیه ساخته شد و مانند چای خانه‌های ما مردم دور هم جمع می‌شدند و با هم صحبت می‌کردند. قهوه در ابتدا بدون شکر مصرف شد و بعد از ورود شکر به ترکیه مردم، آن را با شکر و شیرینی لوکوم میل می‌کردند. شیرینی لوکوم هنوز در کنار قهوه میل می‌شود. از جمله مواردی که افراد معمولا در هنگام نوشیدن این قهوه رعایت می‌کنند عبارتند از:
قهوه ترک مزایای زیادی دارد. از جمله مزایای آن برای سلامتی بدن می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:
قهوه ترک به عنوان یک محرک طبیعی، عملکرد ورزشی و ذهنی را بهبود می‌بخشد. به علت میزان به اندازه کافئینی که دارد، برای ورزشکاران هم مفید است. طبق مطالعه‌ای که روی ۲۰ ورزشکار انجام شد، محققان نتیجه گرفتند فعالیت‌های ورزشی ورزشکارانی که قهوه می‌نوشیدند به طور قابل ملاحظه‌ای بهبود پیدا می‌کند.
در ترکیب قهوه ترک، مقادیر بالایی از اسیدهای کلروژنیک وجود دارد که آنتی اکسیدان پلی فنول هستند و التهاب، قند خون، سطح کلسترول و فشارخون بالا را درمان می‌کنند.
دی ترپنوئید ماده دیگری است که در ترکیب آن وجود دارد و سبب کاهش التهاب و توقف عفونت می‌شود و برای سلامت قلب موثر است.
قهوه کافئین دار از مغز در برابر آلزایمر و بیماریهای عصبی محافظت می‌کند. بر طبق مطالعاتی که در بین 29 هزار نفر انجام گرفت، متوجه شدند که مصرف قهوه می‌تواند از خطر ابتلا به بیماری آلزایمر جلوگیری کند. همچنین مانع خطر سکته مغزی و بیماری پارکینسون می‌شود.
مصرف قهوه ترک خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، دیابت، افسردگی، سرطان کبد، سرطان اندومتر و… را کاهش می‌دهد. اگر به آن هل هم اضافه شود به علت خاصیت آنتی اکسیدانی آن مزایای بیشتری پیدا می‌کند و سبب کاهش خطر بیماریهای مزمن می‌شود.
کافئین موجود در قهوه ترک، قلب را تحریک می‌کند و پمپاژ خون را افزایش می‌دهد و به این ترتیب اکسیژن خون به عضلات می‌رسد. هرچقدر عضلات فرد اکسیژن بیشتری بگیرد عملکرد بهتری پیدا می‌کند و هر چقدر عملکرد عضلات فرد بهتر شود در بهبود فعالیت فیزیکی او تاثیر مثبت می‌گذارد.
در مطالعه دیگری که در مورد مصرف دو تا سه فنجان قهوه ترک انجام گرفت، مشخص شد که افرادی که فعالیت ورزشی انجام دادند و قهوه مصرف کردند احساس درد کمتری داشتند و تا 48 درصد از درد ماهیچه آنها کم شد.
قیمت قهوه ترک با توجه به کیفیت و نوع آن متفاوت است. در فروشگاه اینترنتی ما انواع قهوه ترک با قیمت‌های مناسب به فروش می‌رسد. علت تفاوت قیمت آنها تفاوت در برند، نژاد و کیفیت آنها است. عواملی که در قیمت انواع قهوه ترک موثر است به میزان تولید آن مربوط می‌شود. وقتی میزان تولید زیاد باشد قیمت مناسب‌تری دارد؛ همچنین کیفیت قهوه تاثیر زیادی روی قیمت آن دارد و برای تولید قهوه باکیفیت نیاز به متخصص باتجربه‌ای است که خود هزینه بالایی می‌طلبد و در قیمت قهوه ترک باکیفیت تاثیر می‌گذارد.
یکی دیگر از عوامل تاثیرگذار بر قیمت پودر قهوه ترک اصل، اندازه دانه‌های آن است. دانه‌های درشت‌تر عطر و طعم بهتری دارند و در نتیجه گران‌تر هستند. روی بسته‌بندی این قهوه‌ها با حروف AA مشخص می‌شوند. عامل دیگر نوع بسته‌بندی آن است. نوع بسته‌بندی آن باید به گونه‌ای باشد که بتواند در شرایط آب‌وهوایی متفاوت کیفیت خود را حفظ کند؛ بنابراین باید با دستگاه‌های خاص بسته‌بندی شوند که خود قیمت آن را بالا می‌برد. از جمله عوامل دیگر در قیمت قهوه می‌توان به تست کیفیت، هزینه حمل‌ونقل و… اشاره کرد.
خرید اینترنتی قهوه ترک اصل را به عنوان راحت‌ترین روش به شما هم توصیه می‌کنیم. شما می‌توانید با خریدن دانه‌های قهوه، آن را در خانه آسیاب کنید یا با خرید آنلاین پودر قهوه ترک اصل به صورت بسته‌بندی آماده از این محصول استفاده کنید. برای خرید اینترنتی پودر قهوه ترک اصل کافی است با دستگاه هوشمندی که به اینترنت متصل است در خانه یا محل کار، وارد سایت شوید و پس از مشاهده محصول و کلیک روی آن، این محصول باکیفیت را به صورت آنلاین سفارش دهید و منتظر بمانید تا به زودی به آدرسی که در زمان سفارش اعلام کرده‌اید ارسال شود. به علت حذف واسطه‌ها و کاهش هزینه‌های دیگر، قیمت پودر قهوه ترک در این فروشگاه پایین‌تر از قیمت بازار آزاد است.
قهوه ترک اصل به قهوه بسیار ریز و نرمی گفته می‌شود که با قهوه جوش یا جذوه تهیه می‌شود. این قهوه در کشورهای مختلف و مخصوصا کشور ترکیه طرفداران زیادی دارد و در ایران هم از طرفداران خاص خود برخوردار است. اگر شما قصد خرید قهوه ترک باکیفیت را دارید، می‌توانید از طریق فروشگاه ما اقدام به خرید اینترنتی پودر قهوه ترک اصل کنید؛ همچنین می‌توانید اگر تجربه‌ای در این زمینه دارید نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید. برای کسب اطلاعات بیشتر از لیست قیمت قهوه ترک به سایت زنو مراجعه کنید یا برای خرید پودر قهوه ترک تماس بگیرید.
1- قهوه ترک چیست؟
قهوه ترک از پودر کردن دانه‌های قهوه حاصل می‌شود به گونه‌ای که پودر آن خیلی نرم و ریز شود. این قهوه غلیظ و از نوع بدون فیلتر است.
2- چند نمونه از انواع قهوه ترک را نام ببرید.
قهوه آدانا، قهوه ترک تلخ، قهوه بنه و قهوه سواری
3- مزایای قهوه چیست؟
قهوه دارای ترکیبات مفیدی است که در سلامت ما تاثیر می‌گذارد. نوشیدن آن فعالیت ورزشی را بهبود می‌بخشد. با ضعف روحی مقابله می‌کند. گردش خون را بهبود می‌بخشد. درد را کاهش می‌دهد و برای بعضی از بیماری‌ها اثر محافظتی دارد.
آشنایی با قهوه ترک
قهوه ترک یک نوع قهوه مورد علاقه مردم کشورهای مختلف و به ویژه مردم ایران است. این قهوه از قدیمی‌ترین قهوه در دنی. . .
